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一天吃一�(gè)蛋可能對你的心臟有好�
�(fā)布時(shí)間:2019-08-05



一�(xiàng)在中國�(jìn)行的一�(xiàng)�(fā)表在“心臟”雜志上的研究顯示,與不吃雞蛋相�,每天食用一�(gè)雞蛋的人可以顯著降低患心血管疾病的�(fēng)�(xiǎn)�心血管疾�(CVD)是包括中國在�(nèi)的全球死亡和殘疾的主要原�,主要是由于缺血性心臟病和中�(fēng)(包括出血性和缺血性中�(fēng))�與缺血性心臟病不同,缺血性心臟病是大多數(shù)西方國家過早死亡的主要原�,中�(fēng)是中國最�(fù)�(zé)任的原因,其次是心臟病。雖然缺血性卒中占中風(fēng)的大部分,但中國出血性卒中的比例仍高于高收入國家�


雞蛋是膳食中膽固醇的主要來源,但它們還含有高質(zhì)量的蛋白�(zhì),多種維生素和生物活性成分,如磷脂和類胡蘿卜素�之前�(guān)于吃蛋與健康影響之間�(guān)系的研究不一�,其中大多數(shù)研究�(fā)�(xiàn)雞蛋消費(fèi)與冠心病或中�(fēng)之間無關(guān)�(lián)�因此,由北京大學(xué)健康科學(xué)中心公共�(wèi)生學(xué)院李黎明教授和俞燦青博士�(lǐng)�(dǎo)的中英兩國研究人員開始研究雞蛋消�(fèi)與心血管疾�,缺血性心臟病,主要冠狀動脈事件,出血性中�(fēng)和缺血性中�(fēng)�

他們使用了中國嘉道理生物銀�(CKB)研究的數(shù)�(jù),該研究是對來自中國10�(gè)不同地理區(qū)域的50�79歲成年人的約50�(512,891)名成人�(jìn)行的前瞻性研��參與者是�2004 - 2008年間招募的,并被問及他們的雞蛋消費(fèi)頻率。隨訪他們以確定他們的�(fā)病率和死亡率�對于這項(xiàng)新研究,研究人員重點(diǎn)研究�416,213名沒有癌�,心血管疾�(CVD)和糖尿病的參與者。從該組中位隨訪8�9�,共記錄�83,977例CVD�9,985例CVD死亡,以�5,103例主要冠狀動脈事件�

在研究期開始�(shí)�13.1%的參與者報(bào)告每日消�(fèi)�(通常量為0.76�(gè)雞蛋/�)�9.1%�(bào)告從未或非常罕見的消�(fèi)�(通常量為0.29�(gè)雞蛋/�)的雞蛋�對結(jié)果的分析表明,與不吃雞蛋的人相比,每日雞蛋消�(fèi)與CVD整體�(fēng)�(xiǎn)較低有關(guān)�特別是,每日雞蛋消費(fèi)�(最多一�(gè)雞蛋/�)出血性卒中風(fēng)�(xiǎn)降低26% - 中國流行率高于高收入國家的卒中類� - 出血性卒中風(fēng)�(xiǎn)降低28%死亡和心血管疾病死亡風(fēng)�(xiǎn)降低18%�此外,與“從�/很少”的消費(fèi)類別(每周2.03�(gè)雞蛋)相比,每天食用雞�(估計(jì)每周5.32�(gè)雞蛋)的人觀察到缺血性心臟病的風(fēng)�(xiǎn)降低12%�


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